茄子無公害生產技術規程

無公害食品茄子保護地生產技術規程

1范圍

本標準規定了無公害茄子的生產基地環境要求和生產技術措施。

本標準適用于豐麗園公司及附屬生產基地無公害茄子保護地生產。

2規范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

GB18406.1-2001 農產品安全質量 無公害蔬菜安全要求

GB4285-89   農藥安全使用標準

GB/T8321   （所有部分）農藥合理使用準則

GB 16715.3-1999  瓜菜作物種子  茄果類

NY/T 5007-2001 無公害食品 番茄保護地生產技術規程

NY5294-2004  無公害食品  設施蔬菜產地環境條件

NY／T394-2000  無公害食品  肥料使用準則

NY 5005-2001  無公害食品  茄果類蔬類 

NY 5010-2002  無公害食品  蔬菜產地環境條件

3產地環境 

要選擇地勢高燥，排灌方便，地下水位較低、土層深厚硫松的壤土地塊，并符合NY 5010的規定。 

4生產技術管理 

4.1品種選擇

選用抗病、優質、豐產、耐貯運、商品性好的品種，種子質量符合GB 16715.3-1999中交雜種二級以上或常規種良種以上標準。冬春栽培、早春栽培、春提早栽培選擇耐低溫弱光、對病害多抗的品種；秋冬栽培、秋延后栽培選擇高抗病毒病、耐熱的品種；長季節栽培選擇高抗、多抗病害，抗逆性好，連續結果能力強的品種。

4.2育苗 

4.2.1播種前的準備 

4.2.1.1育苗設施：根據季節不同選用溫室、大棚、陽畦、溫床等育苗設施，夏秋季育苗應配有防蟲遮陽設施，有條件的可采用穴盤育苗和工廠化育苗，并對育苗設施進行消毒處理，創造適合秧苗生長發育的環境條件。 

4.2.1.2營養土：因地置宜地選用無病蟲源的田土、腐熟農家肥、草炭、礱糠灰、鋸末、菇渣、復合肥等，按一定比例配制營養土，要求孔隙度約60%，pH6-7，速效磷100mg/kg以上，速效鉀100mg/kg以上，速效氮150mg/kg，疏松、保肥、保水，營養完全。將配制好的營養土均勻鋪于播種床上，厚度250px。 

4.2.1.3播種床：按照種植計劃準備足夠的播種床。每平方米播種床用福爾馬林30-50mL，加水3L，噴灑床土，用塑料薄膜悶蓋3d后揭膜，待氣體散盡后播種。 

4.2.1.4播期與播量：早春栽培最佳播種期的11月底-12月初，苗齡60d-80d；秋茬栽培一般7月-8月育苗，苗齡55d-60d；冬春栽培一般9月下旬-10月上旬育苗，苗齡60d-70d。每移栽667m2需種量為40g-60g。 

4.2.1.5種子處理

4.2.1.5.1消毒滅菌：播前曬種6h-8h，然后將曬后種子放在55℃-60℃的熱水中（水量為種子體積的5倍以上），攪拌浸種15min，再用25℃-30℃溫水浸種14h-16h。

4.2.1.5.2催芽：將浸泡的種子搓去外皮上的粘液，用清水把種子分離出來，然后用紗布包好，放到25℃-30℃溫暖地方催芽，每6h-12h用清水淘洗1次，一般4d-5d即可出芽。當80%以上種子發芽即可播種。

4.2.1.6藥土配制

用50%福美雙或50%多菌靈可濕性粉劑8g-10g，摻進3kg細干土充分混勻即可。

4.2.2播種

播種前澆足底水，如地溫低，可用30℃的溫水澆透床上，使水下滲后每平方米苗床撒1kg藥土。將催好芽的種子均勻撒播在苗床上，播后每平方米苗床再撒2kg藥土和少量細潮土，厚度不超過25px，然后蓋土、蓋薄膜保溫、保濕。

4.2.3苗期管理

4.2.3.1溫度：夏季育苗主要是遮陽降溫防雨，播種后，苗床上面架1米以上弓棚，晴天覆蓋遮陽網或草簾，上午10時蓋，下午3時左右揭，當85%茄苗出土時，于傍晚揭去地膜，幼苗期，晴天上午9時覆蓋，下午4時揭，陰天不覆蓋。冬春育苗要注意增溫保濕，定植前5d-7d進行煉苗，白天20℃-22℃，夜間15℃左右，地溫保持在13℃以上。見表2。

表2  苗期不同階段適宜溫度

4.2.3.2光照：冬春育苗采用反光幕等增光措施；夏秋育苗要適當遮光。

4.2.3.3肥水：幼苗期要少量多次澆水，分苗前5d-7d適當控水，當幼苗2葉1心時分苗，用營養缽分苗的，一般不追肥，以控旺促壯，在茄苗3葉-4葉時，如茄苗發黃、矮小、長勢差，可在晴天結合澆水追施10%腐熟人糞尿。

4.2.3.4壯苗標準：苗齡60d-70d，株高375px-425px，真葉7片-9片，莖粗12.5px，葉片大而厚，葉色濃綠帶紫，莖粗黑綠帶紫，長花柱已現大蕾，根系多、無銹根，全株無病蟲狀，無機械損傷。

4.3定植前準備

4.3.1整地施基肥

茄子喜肥耐肥，生長期長，基肥要足。每667m2施優質腐熟有機肥6000kg-8000kg，腐熟餅肥100kg-150 kg，及化肥純氮4kg-5kg，P2O58kg-10kg，K2O 5kg-7kg。深翻750px-1000px，耙細、耬平，然后做成寬1.1m-1.2m馬鞍形高畦，兩畦之間留寬1000px，深450px-500px壟溝。畦面中間留深250px-375px的“V”型水溝，一頭稍高，以備膜下暗灌，然后壟面覆地膜。

4.3.2棚室消毒

定植前7d-10d扣棚，并進行棚室消毒，每667m2用80%敵敵畏乳油250g拌上鋸末，與2kg-3kg硫磺粉混合，分10份點燃，密封一晝夜，放風后無味時定植。

4.4定植

4.4.1定植時間：在250px土溫穩定通過12℃后定植。 

4.4.2定植方法及密度：在畦面“V”型溝兩側按行距1250px，株距1000px打孔，將帶有營養土的茄苗定植到埯內，然后灌水封埯，每667m2定植3000株左右。

4.5田間管理

4.5.1溫度：定植后應密閉棚體，保持棚內溫度30℃-35℃，以利返苗，秋冬茬栽培的茄子，由于定植時溫度較高，定植后1d-2d晴天中午要用草簾或遮陽網遮光，防止萎蔫。緩苗后至開花期白天保持28℃-30℃，高于30℃時及時通風，低于25℃時減少或停止通風，夜間溫度保持在20℃左右，開花結果期，白天應控制在25℃-30℃之間，夜間溫度不低于15℃。早春栽培茄子4月、5月份天氣漸暖，要加大通風量，當夜溫穩定在15℃以上時，可晝夜通風。

4.5.2光照：茄子屬喜光性植物，較強的光照和較長的日照時間，有利于其生長發育及光合產物的形成。特別是冬季和早春，光照短，光強低，要保持良好的光照必須采�。海�1）選用透光性好薄膜；（2）保持膜面清潔；（3）在保持棚室內溫度的情況下，應盡量早揭草簾或保溫被；（4）日光溫室內張掛反光膜；（5）雨雪天氣可采用電光源補光。

4.5.3空氣濕度：根據茄子不同生育階段對濕度的要求和控制病害的需要，最佳空氣相對溫度指標為：緩苗期80%-90%，開花結果期60%-65%。調控措施有地面覆膜、滴灌或暗灌、通風排濕、溫度調控等。

4.5.4水肥管理

4.5.4.1水份：采用膜下暗灌或滴灌。定植后3d-5d澆返苗水，活棵到開花前適當控制水分有利于增溫發棵和植株穩長，初花期需水量增加，要及時補水，盛花期及結果期可多次補水。嚴寒天氣盡量少補水或不補水。秋冬茄子前期，由于氣溫較高，蒸騰量大，可增加補水次數。

4.5.4.2肥料：茄子定植到活株前禁止追肥，當門茄有拇指大小時每667m2施10%腐熟人糞尿1000kg或尿素15kg，對弱小苗可單獨追施。施肥后灌水。以后每采摘2次-3次，結合灌水追肥1次，中后期為防植株早衰，可每隔5d-7d混噴0.5%的尿素和0.3%的磷酸二氫鉀。

4.5.5植株調整：茄子在門茄座果前后，保留兩個杈狀分枝，摘除主莖上其余腋芽，以減少營養消耗。使植株結到7個果實應摘心，在生長期間原則上不摘葉，但隨著果實的采收，可將植株下部的老葉、黃葉、病葉摘除，并集中處理，改善通風透光條件，減輕病害發生。

4.5.6�；ū９�：在不適應茄子坐果的季節，可使用防落素或番茄靈等處理花穗。

4.5.7病蟲防治

4.5.7.1主要病蟲害：茄子主要病蟲害有猝倒病、立枯病、早疫病、綿疫病、灰霉病、茄紋病、黃萎病、青枯病、蚜蟲、二十八星飄蟲、紅蜘蛛、白粉虱、茶黃螨等。

4.5.7.2防治原則：按照“預防為主，綜合防治”的方針，應以農業防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔。

4.5.7.3農業防治：針對當地主要病蟲控制對象，選用高抗多抗的品種；實行與非茄科作物輪作制度；有條件的地區實行水旱輪作；深溝高壟，覆蓋地膜；培育適齡壯苗，提高抗逆性；測土平衡施肥，增施充分腐熟有機肥、少施化肥，促進植物健壯生長，增強抗病、抗蟲害能力，防止土壤富營養化；注意清潔田園。

4.5.7.4物理防治：覆蓋銀灰地膜驅避蚜蟲等。

4.5.7.5生物防治：積極保護利用天敵，大力推廣植物源農藥，生物農藥，如苦參堿、印楝素、農用鏈霉素、新植霉素等。

4.5.7.6化學防治：使用化學農藥防治病蟲應符合GB4285、GB 8321的要求進行。嚴格控制農藥用量及安全間隔期。禁止使用的高毒、高殘留農藥。主要病蟲防治選用藥技術見表3。

表3  無公害茄子主要病蟲害防治選用藥技術

4.5.8采收

 要及時分批采收，減輕植株負擔，促進后來果實膨大。當果實達到商品成熟時（茄果萼片下面顏色特別淺的一般不明顯時）應立即采收（宜用剪刀，防機械損傷），以確保茄果品質。

 4.6清潔田園

 茄子生長期間和收獲結束后將殘枝敗葉和雜草及時清理干凈，并集中進行無害化處理，保持田間清潔。